Experiencias gastronómicas

Elige dónde saborear Sierra Nevada

Restaurante Ruta del Mulhacén

Un viaje por la historia de la gastronomía de la Alpujarra

Esta propuesta es un recorrido por la historia gastronómica de la Alpujarra desde la época andalusí hasta nuestros días, enriquecida con la inclusión de la cultura cristiana y los nuevos productos procedentes de América; al uso culinario de las ensaladas, frutas y verduras de huerta, que enriquecían los asados de aves y cabritos moriscos, se introduce el cerdo, del cultivo de la papa (patata) y la habichuela.

Los postres, de origen morisco se elaboran a base de miel, harina, almendras y nueces. La Alpujarra, ha sido una tierra afamada por la calidad y variedad de sus caldos.

La tradición familiar continúa en la elaboración de los platos utilizando ingredientes locales, de temporada y debido a nuestra situación geográfica, la mayoría de los productos son de cercanía o de Km.

Consultar carta de platos

Consultar lista de alérgenos en carta.

Tenemos una amplia selección de platos para dietas veganas y vegetarianas.

Local totalmente adaptado a personas con movilidad reducida y otras necesidades.

Carta Europea de Turismo Sostenible.

Restaurante Ruta del Mulhacén​

Restaurante Tío Peroles

Menú micológico de degustación (6 platos)

Este menú individual se elabora cada año en otoño, aprovechando la temporada de setas, en un marco inigualable, el pueblo de Abla, a los pies de Sierra Nevada Almeriense.

La composición trata de 6 platos, de los cuales se podrá degustar un abanico de sabores con los distintos tipos de setas y productos de temporada. Todos ellos caseros y elaborados en nuestro restaurante.

Dicho menú, está compuesto por varios entrantes, plato de carne, plato de pescado y postre. A diferencia de la mayoría de menús de degustación, incluye la bebida.

Alérgenos: pescado, lácteos, gluten, huevos, sésamo, setas.

No todos los platos contienen todos los alérgenos, pudiendo hacer sustitución por otro tipo de plato.

Restaurante totalmente adaptado a personas con movilidad reducida.

Elaboración de manera sostenible y con el 100% del reciclado de los residuos.

Restaurante Tío Peroles

Visita guiada a bodega ecológica con aperitivo

Disfruta de una experiencia inolvidable conociendo nuestra finca, museo y bodega. Además, degustarás nuestros vinos y otros productos de la zona

Excursión con una visita guiada a la finca ecológica Cortijo El Cura, bodega y museo con aperos agrícolas de la Alpujarra. Explicaremos como se llevan a cabo la elaboración del vino y la gestión de la finca mediante agricultura ecológica.

A continuación, harás un aperitivo compuesto por: tostadas de pan casero con aceite de oliva, aceitunas y almendras de la finca, una tabla de embutidos y queso de Laujar; todo ello acompañado de una cata de 4-5 vinos para los adultos y mosto para los menores.

Puntos fuertes

  • Realiza una visita guiada por uno de los dueños de la finca.
  • Conoce nuestra filosofía de trabajo y las costumbres de la zona.
  • Degusta productos ecológicos y locales.

Dificultad Baja

Todos los sábados y domingos de noviembre de 2022

Duración: 1,5-2 horas

Se recomienda ropa y calzado cómodos y de abrigo.

Cortijo el Cura​

Cortijo El Cura. Paraje de Ojancos, s/n. 04470 Laujar de Andarax, Almería

Punto de google maps:

https://goo.gl/maps/qe8nofZbVnzfXp2p6

Visita guiada a bodega ecológica con cata de vinos

Disfruta de una experiencia inolvidable conociendo nuestra finca, museo y bodega. Además, probarás varios de nuestros vinos ecológicos

Excursión con una visita guiada a la finca ecológica Cortijo El Cura, bodega y museo con aperos agrícolas de la Alpujarra. Explicaremos como se llevan a cabo la elaboración del vino y la gestión de la finca mediante agricultura ecológica.

A continuación, harás una cata de vinos: cata de 4-5 vinos de la bodega o mosto para los menores, acompañada de aceitunas y almendras de la finca y picos.

Puntos fuertes

  • Realiza una visita guiada por uno de los dueños de la finca.
  • Conoce nuestra filosofía de trabajo y las costumbres de la zona.
  • Degusta nuestros productos ecológicos.

Dificultad Baja

Todos los sábados y domingos de noviembre de 2022

Duración: 1,5-2 horas

Se recomienda ropa y calzado cómodos y de abrigo.

Cortijo el Cura

Cortijo El Cura. Paraje de Ojancos, s/n. 04470 Laujar de Andarax, Almería

Punto de google maps:

https://goo.gl/maps/qe8nofZbVnzfXp2p6